かんたん基礎テクニック

笑顔で挨拶
第一印象が大切です。はじめに「いらっしゃいませ、失礼します。」と明るく自己紹介をしましょう。

お客さまが席に着いたらおしぼりを出す
両手で開いて渡しましょう。トイレに行かれた後も同じようにします。

コースターをお客さまの手前に置く
お客さまがグラスを取りやすいように手前に置きましょう。灰皿を使う場合も同様です。

​ドリンクを作る
お客さまの飲み物を伺ってドリンクを作ります。
その後「いただいてもよろしいでしょうか？」と伺って自分や同席している女の子の分を作りましょう。

乾杯
乾杯のとき、自分が持っているグラスはお客さまのグラスより下に合わせましょう。

チャーム（おつまみ）をテーブルに並べる
お客さまが手の届きやすい場所にチャームを置いておきましょう。
このとき、自分だけがパクパク食べてしまわないように。基本的にコンパニオンは口にしませんが、お客さまに勧められたら少しだけいただきましょう。

途中から客席につく場合

上記1.のようにあいさつをして、「いただいてもよろしいでしょうか？」or「いただきます」と言って自分の飲むお酒を作るかウェイターに頼みます。